香肠菠菜贝壳意面饺焙盘（stuffed shells）
简单
4人份
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食材清单
其他
- #酱料
- 1/2杯(118ml)Marinara番茄酱
- 1/2杯(118ml)浓奶油
- 1/2杯(118ml)磨碎的帕尔马干酪(parmesan)
- 1/2磅(227g)辣味意大利香肠
- 1/3杯(78ml)帕尔马干酪(parmesan)
- 1/4杯(59ml)新鲜欧芹碎
- 15盎司(425g)力可达乳酪（ricotta）
- 1大勺(15ml)特级初榨橄榄油
- 1瓣大蒜
- 2大勺(30ml)无盐黄油
- 2大勺(30ml)普通面粉
- 2杯(473ml)牛奶
- 2杯(473ml)马苏里拉芝士
- 2瓣大蒜
- 适量现磨肉豆蔻粉
- 适量现磨黑胡椒粉
海鲜
- #贝壳意面饺
- 8盎司(227g)超大贝壳意面
蔬菜
- 10盎司(283g)菠菜
- 1个小的洋葱
调味品
- 适量犹太盐
营养成分
热量
499.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
176.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做贝壳意面饺。坐一大锅开水，加足量盐。倒入贝壳意面煮7分钟左右，煮到稍稍有点软了但还站得住。沥干过冷水，淋上橄榄油拌匀。
2
锅中倒入2大勺橄榄油，中高火热锅。倒入细细剁碎的洋葱翻炒4分钟左右，炒软了就倒入蒜末继续炒30秒，然后倒入去掉肠衣的香肠边翻炒边铲碎，炒5分钟左右，变成棕色就倒入焯水后挤干的菠菜、半茶匙盐、适量胡椒粉搅拌到热透。然后彻底放凉。
3
往步骤2混合物中倒入三种芝士（留出1杯马苏里拉）、罗勒、1茶匙盐搅匀，填入贝壳意面中（每个大约能填2大勺）。
4
预热烤箱到175度。制作芝士酱：锅中倒入黄油，中火融化，然后倒入蒜末煎到黄油开始冒泡。倒入面粉持续搅打1分钟，变成浅金色就倒入牛奶和浓奶油煮到微沸，不时搅拌，直到酱汁浓到能挂在勺背上。离火，倒入帕尔马干酪粉、1/4茶匙盐、适量肉豆蔻粉搅匀。
5
往一个23cm X 33cm的烤碗里刷上橄榄油，倒入2/3的芝士酱，然后将贝壳意面饺填进去，顶上倒上剩下的芝士酱。包上锡纸送进烤箱烤20分钟，然后揭掉锡纸，均匀倒上marinara酱，撒上剩下1杯马苏里拉芝士，继续烤15到20分钟，开始咕嘟咕嘟冒泡就出炉。
6
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