美炸了的玫瑰蛋糕卷 就像老婆饼里没有老婆一样,玫瑰卷里也没有玫瑰,名字叫玫瑰卷是因为花纹有玫瑰的感觉~ 这款蛋糕卷对手残可以说是非常友好了!很适合发朋友圈,因为用料实在,所以味道也很好~ 做起来虽然简单,但我还在练习中不是很熟练,经常会把蛋糕表面烤到炸裂!!(╯' - ')╯︵ ┻━┻ 欢迎和我交流~
193.0 卡
8.0 克
29.0 克
61.0 克
1.0 克
19.0 克
319.0 毫克
B,A
Calcium,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
备齐面团所需材料
备齐配料
用后油法将主料中的全部材料揉至扩展阶段,放置温暖处进行基础发酵
面团发酵至2倍大,基础发酵结束
发酵好的面团取出排气,先均分成4份
再将每一份均分3份,每个小面团都滚圆松弛15分钟
松弛后的小面团擀成圆片
翻面后对半切开,如图依次叠放排成一排,长度比培根条的长度稍长一点
铺上培根条,尽量靠近半圆的一边
从完整露出的半圆一边卷起,整形成为一朵玫瑰花
整形后的面包放入杯子蛋糕模具,盖上潮湿的纱布进行二次发酵(约50分钟)
发酵完成的后表面刷一层蛋液,放入180℃预热好的烤箱,中下层,烤约20-25分钟
肉香十足,太好吃啦
活捉一只小馋猫:)