玫瑰卷

简单 4人份

美炸了的玫瑰蛋糕卷 就像老婆饼里没有老婆一样,玫瑰卷里也没有玫瑰,名字叫玫瑰卷是因为花纹有玫瑰的感觉~ 这款蛋糕卷对手残可以说是非常友好了!很适合发朋友圈,因为用料实在,所以味道也很好~ 做起来虽然简单,但我还在练习中不是很熟练,经常会把蛋糕表面烤到炸裂!!(╯' - ')╯︵ ┻━┻ 欢迎和我交流~

玫瑰卷
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #内馅
  • #装饰色
  • 150g动物奶油
  • 20g清水
  • 50g低筋面粉
  • 50g色拉油
  • 5g红曲粉
  • 5只蛋白
  • 5只蛋黄
  • 5滴柠檬汁/醋
  • 少许红曲粉
肉类
  • 50g纯牛奶
蛋类
  • #蛋白霜
  • #蛋黄糊
调味料
  • 15g白砂糖
  • 30g白砂糖

营养成分

热量

193.0 卡

蛋白质

8.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

61.0 克

纤维

1.0 克

19.0 克

319.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

备齐面团所需材料

2

备齐配料

3

用后油法将主料中的全部材料揉至扩展阶段,放置温暖处进行基础发酵

4

面团发酵至2倍大,基础发酵结束

5

发酵好的面团取出排气,先均分成4份

6

再将每一份均分3份,每个小面团都滚圆松弛15分钟

7

松弛后的小面团擀成圆片

8

翻面后对半切开,如图依次叠放排成一排,长度比培根条的长度稍长一点

9

铺上培根条,尽量靠近半圆的一边

10

从完整露出的半圆一边卷起,整形成为一朵玫瑰花

11

整形后的面包放入杯子蛋糕模具,盖上潮湿的纱布进行二次发酵(约50分钟)

12

发酵完成的后表面刷一层蛋液,放入180℃预热好的烤箱,中下层,烤约20-25分钟

13

肉香十足,太好吃啦

14

活捉一只小馋猫:)

猜你喜欢

奶油缤纷抱抱卷
奶油缤纷抱抱卷
查看详情
情人节礼物之浓情蜜意麋鹿彩绘蛋糕卷
情人节礼物之浓情蜜意麋鹿彩绘蛋糕卷
查看详情
红丝绒咸蛋糕
红丝绒咸蛋糕
查看详情
奶酪可可戚风【北鼎烤箱食谱】
奶酪可可戚风【北鼎烤箱食谱】
查看详情