黑醋鸡排
简单
4人份
黑醋鸡排并不是一款很酥脆的鸡排，但不可否认它真的很好吃。 在烹饪中蒸发掉黑醋中多余的醋酸，并不会很冲，留下淡淡的酸味和甜味，很可口。 这道菜精华在于黑醋和橄榄油，所以最好不要替代噢
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食材清单
其他
- #黑醋酱汁
- 15ml料酒
- 20ml生抽
- 30ml黑醋
- 3个鸡腿（琵琶腿）
- 5g蜂蜜
- 5ml老抽
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 5g糖
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
288.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿去骨。
2
放少许料酒、胡椒粉、盐，腌制15分钟左右
3
准备好黑醋酱汁，将黑醋汁全部材料放入小碗中调匀备用
4
不粘锅倒入适量橄榄油，油热后放入鸡排和姜片，先煎有鸡皮的一面，小火煎出鸡皮中多余脂肪，然后再煎背面。
5
大概5分钟左右，鸡排表面金黄即可取出
6
倒掉锅内的油，放入煎好的鸡排，此时如果想加入配菜（比如香菇等）可一起放入
7
再倒入备好的黑醋酱汁，开大火蒸发掉黑醋多余的酸味，改小火，盖上锅盖焖2-3分钟，关火出锅
8
取出鸡排，切成合适的大小摆盘，淋点汤汁。
9
可以点缀上西兰花等时蔬，也可以直接放在米饭上吃
