10分钟寿喜烧
简单
4人份
寿喜烧，有一点甜，有一点烫，吃很多很多蔬菜，当然，也吃很多很多肉。 家里做寿喜烧，几乎可以说从来不会失手。而且只需要10分钟。 经常有朋友问，每天又要接送娃、又要陪作业、还要做菜，真的忙得过来吗？作为一个家有上学娃的妈，还真的在每天的打仗里总结出了不少快手菜。我做了个微信公众号：遇食纪（yu-shiji），每天只要有空，都会在里面，更新这些我做过的快手菜。
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食材清单
其他
- 3朵香菇
- 一块豆腐
- 一把茼蒿
- 一盒魔芋
- 多枚蘭皇蛋
- 肥牛
- 适量味淋
- 适量料理酒
- 适量日本火锅酱油
- 适量金针菇
蔬菜
- 一块北豆腐
蔬菜类
- 1根大葱
- 半个洋葱
营养成分
热量
145.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
748.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
爱吃寿喜烧的各位，我建议家里常备三件宝，味啉
2
日本火锅酱油和料理酒。有了这三个加上好牛肉，你的寿喜烧想失败也很难。
3
吃寿喜烧配一小碗白饭的，我建议加一件宝贝，其实是茶泡饭拌料，但单用也能让米饭平添很多滋味。脆、香、还带着芥末的一点点微辣，好像对味蕾有一点点挑拨，却不冲口。
4
当然最不可缺少的是寿喜锅的灵魂：好牛肉。我这次买的是牛上脑，雪花很美，不会太肥。
5
这些基本就是我家寿喜烧用到的材料了。
6
我用电磁炉锅来做寿喜烧。下油，煎老豆腐先。两边微微焦黄即可。
7
下切段的大葱和牛肉。同时加少量酱油，火锅酱油偏甜，不需要额外加糖，牛肉不要一次性放光。慢慢吃、慢慢煮。
8
接着加味啉，加料理酒，加水。
9
不用盖锅盖。电磁炉的火力不小，很快就开始水煮沸了嘟嘟嘟。下香菇、金针菇、白菜、茼蒿、魔芋丝。
10
尝一下味，觉得不够入味，再下一点酱油。
11
除了茼蒿，其他多煮一会儿也没事。
12
打好一个新鲜的兰皇鸡蛋。
13
在白米饭上撒上茶泡饭拌料。
14
牛肉蘸上鸡蛋液，嫩嫩入口，微甜。茶渍饭微咸。一切都是刚刚好。
