奶油贝果
简单
4人份
贝果（Bagel），又叫百吉饼，是由东欧犹太人发明，后来带入北美洲，在北美发扬光大，所以它总是会出现在美剧中主人翁的早餐、中餐、下午茶中。 贝果因为被糖水煮过，所以表面有一层光滑的光泽，而且比一般的手工面包口感要筋道一点。室温可以保存2天。
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食材清单
其他
- 1000克水
- 10克玉米油
- 130克纯牛奶
- 250克高筋面粉
- 3克酵母
- 40克淡奶油
- 可选麦片．芝麻．罂粟籽．杏仁片
- 煮水比例
- 装饰
调味料
- 10克细砂糖
- 4克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
948.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
纯牛奶，淡奶油和盐，糖倒入面包机桶，再倒入高筋粉和玉米油，挖个小坑，放入干酵母，启动和饺子皮两个程序，揉到扩展阶段。
2
取出面团，平均分成6份揉圆。
3
面团擀成椭圆形
4
先折叠三分之一过来并压紧。
5
再折叠另三分之一过去压紧
6
最后对着并收口。把一端捏成尖的形状
7
把另一端擀成扁型
8
擀扁的一端包住尖的一端，把收口捏紧。
9
30度左右温度。发酵30-40分钟左右，发酵到1.5倍。
10
用1000克水放大约50糖，糖水煮开融化即可 。每面煮30秒左右
11
煮制后撒上装饰燕麦（芝麻)马上放进烤箱中层200度烤20分钟左右即可
