超简单又好吃-巧克力（德芙）核桃碎麦芬玛芬
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克低筋面粉
- 15克黄油
- 20克低筋粉
- 25克可可粉
- 2个鸡蛋
- 70克巧克力（德芙牛奶）
- 8克泡打粉
- 90克牛奶
- 90克黄油
- 其他：
- 核桃碎、坚果碎、巧克力豆、蓝莓等等（根据个人喜欢准备）
- 酥粒：
调味品
- 15克砂糖
- 90克白砂糖
调味料
- 1克盐
谷物
- 面糊：
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做酥粒：15g黄油切小块，加砂糖15g，加低筋粉20g
2
戴手套混合均匀揉搓，若黄油有点软化，可先放入冰箱冷冻几分钟再拿出揉搓成颗粒，放入冷藏备用
3
做面糊：90g黄油、70g巧克力放入中盆隔热水融化（注：盆不要太小，后面还要加入面粉搅拌）
4
此时，另用小盆将150g低筋粉+8g泡打粉+25g可可粉，用打蛋器混合均匀
5
用筛网过筛后备用
6
此时融化好的黄油巧克力，用打蛋器搅打均匀
7
两个鸡蛋打成鸡蛋液，分两次倒入黄油巧克力液，搅打均匀（每次搅打均匀后再加）
8
再加入90g白糖搅打均匀。此时开始预热烤箱200度10分钟
9
筛好的混合粉取1/3加入巧克力液，搅打均匀（此时变稠糊）
10
加入一半牛奶（也就是45g左右）搅打均匀，再加1/3粉搅打均匀，再加剩下全部牛奶，搅打均匀，最后加剩下的粉，搅打均匀（如此分步操作可以使面糊更容易混合的更细腻）
11
最后成飘带状面糊（如果过稠难流动，可再加5-10g牛奶，再搅打均匀）
12
装入裱花袋，备好纸杯
13
裱花袋剪大口，挤入纸杯8-9分满，撒上核桃碎（喜欢里面有颗粒感的，也可挤一层面糊撒一层核桃碎再挤面糊盖住）（此步也可在挤面糊中间加其他坚果粒或巧克力豆、蓝莓等变换口味）
14
撒上做好的酥粒
15
放入烤箱中层，180度25分钟开烤
16
时间到，取出晾凉
17
摆个下午茶点
18
好看又好吃😋
