榴莲慕斯（6寸）
简单
4人份
烘焙新手在各种小尝试中☺️
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食材清单
其他
- 150g榴莲肉
- 15g吉利丁片
- 175g淡奶油
- 175g牛奶
- 25g（视榴莲甜度可增减）白砂糖
- 35g黄油
- 80g消化饼干
营养成分
热量
734.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
477.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用料理机把消化饼干打成粉末状。没有料理机的可以用擀面杖把饼干压成粉末。个人觉得榴莲慕斯搭配柠檬味饼干最好，可是我没有买到qwq～
2
黄油隔水融化成液体状，加入饼干末搅拌均匀。
3
把搅拌好的饼干铺平在模具底部（我用的是活底模），压平。一定要压实，不然饼底容易散掉。然后放进冰箱速冻层15分钟。
4
吉利丁片放入纯净水中泡软，水倒掉。榴莲肉和牛奶放入搅拌机打成糊状，加入白砂糖搅匀。（我直接用勺子碾了，简单粗暴）
5
隔水蒸吉利丁片，直至变成液体状。然后加入榴莲糊中完全搅拌均匀。
6
电动打蛋器打发淡奶油，提起打蛋器奶油出现小尖角即可。把榴莲糊倒入打发好的奶油中拌均匀。不要按一个方向搅拌，翻拌、炒拌结合吧～
7
取出蛋糕模，缓慢倒入慕斯糊。如有比较大的气泡，轻震模具即可。小气泡应该是不能避免的，表面尽量平整就可以啦。最后盖上保鲜膜，冷藏4个小时就可以吃啦！
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