淡奶油吐司面包-消耗奶油&松软&上班族可做
因为本人特别喜欢吃吐司盒吐司做的各种东西，吐司条什么的，敲喜欢(≧∇≦)ﾉ 但是又要上班，还得加班，所以研究了一下，不要耽误我睡眠和玩游戏，还能做美味吐司的方法！ 为了吃！我也是拼了！ᕦ(✪ω✪)ᕤ 这款吐司，口感特别湿润，主要是还能用掉淡奶油，这点很棒。 用料的话，看过好多的方子，我也不记得是哪里的了- ////-，主要是这个做法不耽误上班休息。
食材清单
其他
- 100g牛奶
- 15g奶粉
- 1个(约45g)全蛋
- 270g高筋面粉
- 30g低筋面粉
- 5g酵母
- 80g淡奶油
调味料
- 2.5g盐
- 30g细砂糖
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
891.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备材料
按液体(牛奶+淡奶油+鸡蛋)>粉类(高粉+低粉+奶粉+细砂糖)顺序倒入面包机桶，和面程序揉到面团光滑，不沾桶壁。
然后扔进冰箱冷藏。
第一天晚上的步骤到此为止。
第二天下班，回来拿出面团。面团充分吸水，并降温到9°了。
看还有粗模哦(中间图)
倒入盐巴和干酵母用面团包裹好，继续和面程序，揉到完全阶段(俗称手套膜-右图)。
盖上湿布或保鲜膜，进行发酵至2.5倍大。变成了一个白胖子~戳个孔，手指多大空多大，不回缩不坍塌。
温度28°，湿度70°左右。
我是因为要出门溜达一下，所以冷藏发酵了。你们可以选择常温发酵，不建议隔夜。
面团排气，分成三等份，揉圆。排气要干净一点，不然空洞多。
盖上保鲜膜松弛20-30分钟。擀成椭圆形，不会回缩就行的。
擀成椭圆形，然后卷起来，卷卷卷~~
继续松弛10分钟
再次擀长(忘了拍照了= =;;;)，然后卷起来2.5圈，一定卷好哦
然后放到吐司盒里~
如果来不及烤了，那么冷冻起来，【隔天】二次发酵也行的哦
二次发酵。
我是煮了一大碗沸水放进烤箱里，然后打开发酵模式。9分满就可以盖盖子了，山形就不用了。
按压以后要轻轻回弹。
其实我忘了打开发酵功能-_-||| 但是发酵的一样很好嘛，哈哈哈，太健忘了，做吐司一定要细心啊，不要学我
预热200°，上下火170度40分钟。
出炉就马上磕出来，放凉。
切面还可以吧，火稍微有点大了，小烤箱温度不好掌握呀
