炖肘花肉
简单
4人份
今天立秋了，正好赶上休班，给家人贴秋膘啦😄。味道鲜美，丁点不腻。又做了些白吉馍，Nice啊！白吉馍腊汁肉，香香香，贴秋膘啦😄
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食材清单
其他
- 1500克去骨肘子肉（切寸块）
- 2个八角
- 5-6个（不吃辣了省略）干辣椒
- 5克十三香
- 少许料酒
- 少许老抽
蔬菜
- 5-6瓣蒜
蔬菜类
- 4-5片姜
- 少许大葱
调味料
- 10克冰糖
- 10克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
738.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肘花肉洗净，冷水下锅，放入少许料酒。煮开后，捞出肘花肉，洗净，控干水份备用。
2
起锅，锅热后放入油，加入白糖，炒糖色。
3
放入焯好的肘花肉，翻炒均匀。
4
放入老抽，少许料酒，放入准备好的葱，姜，蒜，大料，干辣椒（不吃辣的可以不放干辣椒），十三香，少许冰糖，炒出香味。
5
加入开水，大🔥烧开，转小🔥。炖50分钟。
6
开锅，香气扑鼻。可以加入煮好的鸡蛋🥚（35分钟时加入锅中）。
7
白吉馍，哈哈哈！！！
