下饭菜少油版肉沫茄子🍆
简单
4人份
从小就爱吃妈妈做的茄子🍆 长大后自己就怎么都做不好这个菜，特地在家跟妈妈学了一遍，记录下来以便自己做～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个茄子
- 1勺蚝油
- 1瓣蒜
- 4个干辣椒
- 适量生粉
肉类
- 适量肉末
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 1勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
320.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干辣椒切段，葱头切段，蒜拍好，肉沫剁好准备好
2
茄子切好，最重要的是表面划十字，这样茄子更容易煮熟，更入味
3
肉沫放盐，生粉，油腌制
4
锅里放少量油，把茄子的水挤出来，然后茄子下锅，加入一点点水，盖上盖子中火焖
5
大概五分钟这样，焖到这样软熟的状态，锅里比较干，没有水份，茄子拿盘子盛出来放置一旁
6
锅洗干净，加油，放肉沫炒，肉沫中加酱油继续翻炒，肉沫炒熟之后加干辣椒跟蒜，葱进去继续翻炒
7
加入茄子继续翻炒，放适量盐，一勺蚝油
8
最后小火收锅之前加入葱花继续翻炒几下，就可以出锅啦～
9
超级下饭🍚🍚🍚🍚
