脆姜鱼露炒猪肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 勺料酒
- 自制脆姜
海鲜类
- 鱼露
肉类
- 克猪肉
营养成分
热量
475.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
176.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把生姜洗净擦干，带皮切成片，放到碗里
2
把红糖放入碗中，包裹住生姜，静置过夜后风干，脆姜就做好了。
3
这是做好的脆姜
4
处理五花肉
5
烧热一锅水，待水烧开后将五花肉上锅，中火蒸20分钟。
6
20分钟后，将五花肉取出，切成1厘米厚的肉片
7
烹饪
8
开中火下油，烧至油温五成热时，将脆姜放入锅中，小火炸5分钟后取出。
9
再次中火热油，取一半脆姜下锅爆香。放入五花肉，加入2勺鱼露和2勺料酒。
10
收汁后加入1勺红糖和1勺料酒，再次收汁，最后加入剩下的脆姜，即可出锅。
