【啤酒鸭】香香香😋
简单
4人份
每次做这道啤酒鸭，邻居都会过来问我，又烧鸭子啦？😋我都会笑着说是呀，等会盛个碟子给你哈～ 注意啤酒要买清淡口味的，不然会苦哦
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食材清单
其他
- 1-2片橘子皮
- 1个八角
- 1个土豆
- 1块桂皮
- 2汤匙生抽
- 2片香叶
- 2⃣️调味料
- 3朵香菇
- 3瓣蒜头
- 3罐（330ml/罐）啤酒
- 7-9个冰糖
- 半只鸭
蔬菜类
- 2根葱
- 5片姜
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭子半只切块，洗净。冷水下锅，放鸭块，加入3片姜，1汤匙料酒，焯水
2
水开后捞起浮沫，把鸭子块放流动的清水冲洗一下，捞出备用
3
准备1-2片橘子皮、冰糖7-9块，3瓣蒜蓉切碎，2根葱切碎（葱白和葱绿分开），八角1个，桂皮一段（大概大拇指一个指节那么长），姜3-5片，香菇3个（提前泡发）
4
热锅热油，下鸭子翻炒变色
5
加入1汤匙豆瓣酱，7-9块冰糖，翻炒至上色
6
1⃣️加入刚才的3瓣蒜泥、2根葱白和3-5片姜片。翻炒出香味2⃣️放入八角1个，桂皮一小段，香叶2片，翻炒片刻
7
1⃣️倒入3罐啤酒，加入1-2片橘子皮，香菇3个，生抽2汤匙。2⃣️大火烧开后转小火，煮1个小时。（剩下20分钟的时候放入土豆块）⚠️如果家里有老人或者喜欢烂一点的肉，可以最后10分钟放高压锅压。
8
香气扑鼻的鸭肉就做好啦。咬一口淡淡橘子香🍊，鲜美酥嫩，可下饭了😋
9
做了好几次了，每次都被一扫而空😂😂
