蜂蜜早餐小面包
简单
4人份
根据一位大厨的方子改良的，更好吃了呐！甜甜的，又附有嚼劲哈，新手注意先看小贴士！根据这个方子，99.9%可以成功哈
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g高筋面粉
- 200克牛奶
- 300克中筋（普通）面粉
- 30克黄油
- 50g全蛋液
- 55克糖（最好是绵白糖）
- 5克酵母
- 适量纯净水
- 适量蜂蜜
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
998.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有材料（除黄油，蜂蜜和水）放进面包机，先放液体，后放面粉，在面粉上戳一个小洞，倒入酵母，开始揉面。揉二十分钟后放入软化好的黄油，用面包机再揉一遍
2
揉好后常温发酵，面团发至1.5~2倍大
3
手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，洞口不回缩，发酵完成。
4
取出挤压排气，然后平分25个，每个大约28克左右
5
用保鲜膜封好，静置20分钟
6
取一个小面团，揉圆，放入烤盘，重复此动作，直至每个面团都放进烤盘，注意烤盘下放一层锡纸
7
烤箱调成发酵模式，38度，在烤盘下方放盘热水，发至两倍大
8
这样就ok啦，这时候可以调蜂蜜水，不要太稀也不要太稠 ，甜度根据自己喜好调节
9
先用180度的火预热5分钟左右，然后用上火175度，下火170度烘烤，当上色比较满意是在面包上加盖一层锡纸，防止烤焦烤糊！烤15～17分钟。这里不需要刷蛋液的哈！（图为加盖锡纸后）
10
一出锅就立刻刷蜂蜜水，刷的蜂蜜水不要太厚也不要太薄
11
好的，刷完后用烤箱的余温稍微烘一下，蜂蜜水较凝固后就可以分装啦
