法式蓝莓蛋糕,好看好吃好做

简单 4人份

室友是法国人,绝对的厨艺高手,决定向她好好学习做甜点和法式菜

法式蓝莓蛋糕,好看好吃好做
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食材清单

其他
  • 125g+150g黄油
  • 150g杏仁粉
  • 1个擀面杖
  • 250g面粉
  • 3个鸡蛋
  • 400g蓝莓
  • 少许水
调味料
  • 150g糖

营养成分

热量

621.0 卡

蛋白质

7.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

22.0 克

纤维

4.0 克

16.0 克

937.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将各种材料准备好

2

先制作饼皮,将125g黄油放微波炉里软化10s(软化时间不能长,黄油成固体状,但按压有凹陷即可),和250g面粉充分混合(细小颗粒状),再混入少量水,揉成面团(水不用多,把黄油和面粉的混合无都塞进去即可),然后放冰箱保鲜15min左右。

3

接着制作馅料,将150g黄油放入微波炉软化20s(可软化至有少量液体黄油),手动打发,然后加入150g糖(根据个人口味进行添加,外国人真的很喜欢吃糖)混匀,再加入杏仁粉混合,依次加入三个鸡蛋混匀。

4

将饼皮用擀面杖擀平,放入模具中,将边缘多的切下来,再擀成长条状做为蛋糕的装饰。擀好的饼皮放入模具中(8寸),用叉子插孔,然后放入烤箱中,180度,10min。

5

饼皮烤好后取出,先铺一层蓝莓,然后将馅料混合物倒入模具中,再在上面铺一层蓝莓,将多余的饼皮条放在上面作为装饰(我把多余的饼皮搓成条,做成了我和室友的名字简写,还加了个矫情的爱心)。

6

烤箱200度,烤40分钟,根据各家烤箱脾气,可以用叉子戳戳看中间,如果没熟,可以适当延长时间。

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