今天的食谱厉害啦！实践后不好吃，请取关！——脆皮香蕉（多动图，孔瑶的食谱）
简单
4人份
更多原创食谱，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】 今天这道脆皮香蕉是饭店里点选率超高的人气小吃，新鲜的香蕉经过高温油炸，外脆里糯、香甜可口，超级好吃。金黄的色泽，看上去诱人无比。软糯之余，香脆的外皮让口感层次更加丰富，简单的香蕉也能吃出新滋味。 香蕉是一种肉质软糯，口味香甜的水果，不仅营养丰富，还具有缓解压力、补充能量的功效。以香蕉为主材，制作这道老少咸宜的小吃，短短10分钟就能搞定哦。快手营养的美味小吃，非你莫属！ 这一次，让香蕉“脆”起来！
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 300克面粉
- 30克生粉
- 3个鸡蛋
- 3根香蕉
- 适量面包糠
- 适量食用油
营养成分
热量
560.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
861.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
无水无油的碗中打入3个鸡蛋。
2
划散，搅拌均匀成蛋液。
3
面粉、生粉依次倒入蛋液中。
4
边搅拌边倒入牛奶。
5
搅拌成顺滑的面糊。
6
香蕉剥皮，整根放入碗中裹上面糊。
7
取出香蕉，放盘中裹上面包糠，裹好后轻轻抖落多余的面包糠。
8
锅中倒入适量油，中火烧至6成热后下香蕉，炸3分钟左右定型。
9
（筷子测油温：
10
【冷油温】1—2成热。把筷子放入油中没有反应，这时候适合炸制坚果类食物，如油炸花生米，也适合炒酱料等。
11
【低油温】3—4成热。筷子置于油中，周围会出现细小的气泡，一般用于滑炒、滑熘、油爆等类型菜肴。
12
【中油温】5—6成热。细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没响声，适合炝锅和炒菜等。
13
【高油温】7—8成热。筷子周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，适合油炸或者煎肉类、鱼类。）
14
转小火炸熟透，再转中小火，炸至两面金黄即可捞出，沥油。
15
放厨房纸上吸干多余油分，切段后即可食用。（小心烫口哦~）
