炖酸菜（火锅底料版）
简单
4人份
零失败，快菜，出乎意料的味道好
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食材清单
其他
- 300克袋装酸菜
- 一大勺酱油
- 一头蒜那么大块（不能吃辣可以减少）磁器口手工火锅底料
- 一小块桂皮
- 一小把（喜欢就多放）粉条
- 一小把花椒
- 一片（一般一袋里是两片的，大约20克左右，喜欢吃就多放点儿）紫菜
- 一片香叶
- 一盒猪血块
- 三瓣蒜
- 两个八角
- 适量油
肉类
- 250克五花肉
蔬菜类
- 一小段葱
- 两片姜
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
忙着做，着急吃，没留图
2
锅添水，加八角，香叶，花椒，大料，桂皮，葱，姜，蒜
3
将买来的五花肉洗净放入锅中，开火，煮肉，煮到肉能用筷子插动就可以捞出来了。汤还清凉可以用作底汤一会儿用，我没用就添的凉水。
4
晾凉切成薄片，备用。
5
血块，切块泡水备用
6
酸菜，装盆，添凉水，备用（一般超市买的袋装酸菜都不太酸，不用泡太久，凉水过几遍就行了，切记是白菜的酸菜，不是包菜的，袋上有写是啥的）
7
粉条，用厨房剪剪到合适的长度，洗净，备用（我用的是自家做的红薯粉，易熟，不用泡水）。
8
肉菜啥的都备好了，现在开始最重要的，炖菜了
9
锅刷净放油，加大料，倒控干水的酸菜煸炒几下，添水（是酸菜的2.5倍左右），加酱油，放入火锅底料（其实我是应该先填汤放火锅底料再下酸菜的，做着菜，忘了😣就反过来了，意外的味道不错），咕嘟着，加入血块（我在的城市没有东北血肠，超市只能买到猪血块），咕嘟咕嘟，加入切好的五花肉，紫菜，咕嘟下，尝尝咸淡（因为个人口淡，火锅底料很咸就没加盐，要是觉得淡可以适量加盐）收收汤，加入粉条，盖盖大约三五分钟粉条熟了就可以出锅了。
