橄榄菜四季豆（饭扫光）
简单
4人份
转自：美食天下菜谱～猫猫家的私厨！百度搜到的，亲测后发现真的很好吃，留下来也为了自己以后翻看方便，如有侵犯，请联系我删除菜谱。
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食材清单
其他
- 300克扁豆
- 3大勺橄榄菜
- 少许白酒
- 适量小米椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量蒜末
- 适量鸡精
肉类
- 50克猪肉末
蔬菜类
- 适量姜末
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
213.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主要食材
2
猪肉末加适量生抽，盐，鸡精，料酒，姜末拌匀腌制5分钟
3
扁豆切碎丁，小米椒切碎，姜末、蒜末备用
4
起锅烧油，油热下肉末煸炒
5
炒熟盛出备用
6
锅中留底油，下姜末炝锅
7
下碎扁豆丁翻炒
8
加入少量水（为了加快扁豆炒熟。扁豆没有完全熟透会导致食物中毒，一定要确保炒熟）
9
加入适量盐、鸡精、糖、生抽调味翻炒
10
扁豆确认炒熟后倒入炒好的肉末
11
加入小米椒碎（如不吃辣，请自行忽略）
12
加入一大勺橄榄菜，翻炒均匀，这是加入一小勺白酒提香（二锅头即可）
13
翻炒均匀后，出锅前加入蒜末关火，利用余温翻炒均匀
14
好吃的根本停不下来，多吃好多米饭！
