大蒜烧鲇鱼

简单 4人份
大蒜烧鲇鱼
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食材清单

其他
  • 一斤鲶鱼
  • 少许大料
  • 少许料酒
  • 少许生抽
  • 少许花椒
  • 少许鸡精
  • 适量大蒜
蔬菜类
  • 少许姜
  • 少许葱
  • 少许香菜
调味料
  • 少许糖
  • 适量盐

营养成分

热量

757.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

13.0 克

纤维

8.0 克

12.0 克

290.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

大蒜包好,用适量油把大蒜煸至焦黄捞出备用

步骤 1
2

葱姜切好后,用煸过蒜的油液煸至焦黄捞出备用姜、葱的处理(分生、熟两部分用)

步骤 2
3

鲶鱼洗净、斩块,用料酒、盐腌制20分钟

步骤 3
4

用煎锅葱、姜、蒜的油煎鱼块,煎鱼时可放入少许的花椒、大料同煎

步骤 4
5

待遇煎至两面焦黄时,调碗汁:取一小碗加入适量的生的葱、姜、蒜生抽、醋、糖调味,加入煎的鱼上一烹,盖盖烧一下

步骤 5
6

取适量的温水以没过鱼块为好,然后待汤汁收得打不多时,加入之前煎好的葱、姜、蒜、盐、鸡精调味,装盘后撒上些香菜即可

步骤 6

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