大蒜烧鲇鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一斤鲶鱼
- 少许大料
- 少许料酒
- 少许生抽
- 少许花椒
- 少许鸡精
- 适量大蒜
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
- 少许香菜
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
290.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大蒜包好，用适量油把大蒜煸至焦黄捞出备用
2
葱姜切好后，用煸过蒜的油液煸至焦黄捞出备用姜、葱的处理（分生、熟两部分用）
3
鲶鱼洗净、斩块，用料酒、盐腌制20分钟
4
用煎锅葱、姜、蒜的油煎鱼块，煎鱼时可放入少许的花椒、大料同煎
5
待遇煎至两面焦黄时，调碗汁：取一小碗加入适量的生的葱、姜、蒜生抽、醋、糖调味，加入煎的鱼上一烹，盖盖烧一下
6
取适量的温水以没过鱼块为好，然后待汤汁收得打不多时，加入之前煎好的葱、姜、蒜、盐、鸡精调味，装盘后撒上些香菜即可
