肉炒蒜薹(大部分炒菜通用版)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3、4个干辣椒
- 一把蒜苔
- 半勺淀粉
- 适量味极鲜
- 适量大料
肉类
- 适量肉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉切条或薄片备用，葱花，干辣椒，姜切条备用
2
肉切丝(可以加蛋清、淀粉、酱油、料酒、盐提前腌制二十分钟，肉更加嫩)
3
蒜薹切段，焯水沥干备用，大概两分钟，颜色变深绿即可
4
热锅凉油，油热放入姜丝、干辣椒小火煸香，放入肉丝，肉全部变白后，撒入葱花，翻炒两下
5
一撮大料，适量味极鲜，给肉调味快速翻炒几下
6
转大火，倒入焯好沥干的蒜薹，快速翻炒均匀，撒适量盐，少许味极鲜，炒匀，最后淋淀粉水勾芡出锅，淀粉不宜多
