低碳家庭版自制嫩牛五方
简单
4人份
不用等肯爷爷回归 随时随地享美味 付了一个全麦饼皮的配方 生酮的请用我那个生酮墨西哥卷饼皮
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食材清单
其他
- 0.5克黑胡椒
- 10克橄榄油
- 10克红油
- 125克水
- 12克/8克赤藓糖醇/白糖
- 150克T55
- 15克生抽
- 1克小苏打
- 1克老抽
- 1块老干妈豆腐乳
- 250克牛里脊
- 3克低糖酵母
- 4克太太乐鸡汁
- 4克粉盐
- 50克全麦粉
- 5克耗油
- 全麦墨西哥卷饼皮
- 腌料
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
373.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛里脊洗干净
2
切成条
3
加入所有腌料搅拌均匀
4
腌制两小时 隔夜最佳
5
全麦饼皮的做法简单叙述一下 所有材料搅拌成团 厨师机大概3分钟 醒发15分钟 就放在厨师机里醒发 15分钟后 继续打面2分钟 拿出来分剂子 50克左右一个 分好继续醒发15分钟 擀薄 下锅两边烙熟即可。一边鼓泡就可以翻面 翻面之后十几秒就好了 全程小火 不放油。
6
平底锅下橄榄油 下牛柳滑炒
7
小火炒到表面焦褐色基本没有水分就好了 不要炒久了 会老
8
接下来就是组合时间
9
好了
10
多出来的饼皮用塑料袋密封好 常温两三天吃完吃的时候放锅里再烙一下 就行了。小朋友快手早餐啥的都挺方便
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也可以加一些抓蛋
