芋圆椰奶冻
简单
4人份
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食材清单
其他
- 130克淡奶油(奶冻)
- 200克木薯淀粉
- 200克紫薯
- 200克红薯
- 200克芋头
- 250克牛奶(奶冻)
- 50克水(奶冻)
- 8克鱼胶粉(奶冻)
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼胶粉加水混合，搅拌均匀后稍微加热一下，大概50度左右就可以，至鱼胶粉完全融化，放置一旁待用。牛奶和淡奶油混合，加入40克糖粉，用打蛋器搅拌均匀至糖融化后，加入鱼胶粉溶液，搅拌均匀后倒入盘中，入冰箱冷藏4小时以上。
2
把红薯、紫薯、芋头去皮切片蒸熟，趁温热时各加入30克糖粉和匀后，再分别加入木薯淀粉，木薯淀粉不要一次性加入，边揉边加，直到揉成软硬适中的面团
3
然后搓成条状，再切成小粒
4
三种颜色的芋圆都切好啦
5
水开后放入芋圆，煮到芋圆都浮起来后再煮两分钟就可以捞出来，放入盛有凉水的碗里，这样芋圆就会Q弹Q弹的了
6
椰奶冻取出切小块，加入芋圆，再倒入一些牛奶就可以开动啦
