柠檬酸汤鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1（1.5斤）条草鱼
- 1个柠檬
- 1个西红柿
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺香醋
- 1把金针菇
- 1撮花椒
- 2克胡椒粉
- 几瓣蒜
蔬菜类
- 1块姜
调味料
- 半勺盐
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
151.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，取鱼骨
2
沿龙骨小心取肉，
3
2，蝴蝶刀法取鱼片
4
一刀断一刀不断，这样
5
鱼片才大，才薄。
6
3，熬鱼露。
7
姜片爆锅，倒水烧开
8
把刚刚去玩鱼片的龙骨和鱼头，边角下锅
9
放入一勺胡椒粉。
10
大火8分钟熬制，把鱼露过滤。
11
4，把金针菇过鱼露汤，垫底备用。
12
5，泡椒几个，花椒一撮
13
姜丝蒜蓉，西红柿切几瓣，柠檬切片。
14
6，鱼片盐水洗净，沥干水分。放入少许盐，一勺料酒，一个鸡蛋，抓匀腌制。
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上薯粉，腌制好后封油。
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9，烧油锅
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下姜丝，蒜蓉，花椒，泡椒煸香
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倒入熬制的鱼露
19
放入柠檬和西红柿煮开
20
倒入一勺香醋。
21
10，大火烧开，西红柿煮软后
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下鱼片，一分钟之内起锅。
23
11，装盘撒葱，浇一勺热油。
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。。。。
25
一份鲜香浓郁，酸甜微辣的柠檬酸汤鱼就做好了，
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鱼片嫩化，入口即化，
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汤汁更香浓。
28
开吃吧😝
