薄荷炸排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺白胡椒粉
- 1勺蚝油
- 1勺蜂蜜
- 1勺辣椒粉
- 2～3两薄荷
- 200克油
- 3勺生抽
- 500克排骨
- 5瓣大蒜
- 少许白芝麻
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
784.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净，用冷水泡半个小时去掉血水
2
加入3勺生抽，1勺蚝油，1勺蜂蜜，1勺辣椒粉，少许蒜蓉，少许胡椒粉，少许盐，抓匀，腌制2小时
3
腌制完的排骨去掉表面的蒜蓉和辣椒粉，加入1勺淀粉抓匀
4
新鲜薄荷摘下叶子，洗干净，用厨房纸吸干净表面水分
5
油温4成热下去炸
6
炸到薄荷旁边起泡泡捞起控油
7
加入几颗大蒜炸至金黄捞起备用
8
油温加热到7成热，把排骨放下去炸至金黄捞出控油，过程大概4.5分钟，注意控制火候
9
最后把排骨，薄荷，酸粒一起放进去复炸半分钟到1分钟，迅速捞起控油，避免过火
10
控油完装盘，撒上白芝麻
11
焦脆的排骨，以及清香的薄荷，刚刚好中和，不油腻
12
开吃了
