辣子鸡丁不能这么做，否则你会停不下来！
简单
4人份
特殊时期已经在家闭关两周了，好馋饭店的辣子鸡丁，出不去所以干脆自己做。我想说"也太好吃了吧，又麻又辣好过瘾，吃了一大碗米饭"。
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食材清单
其他
- 10－15个干辣椒
- 30－40粒花椒
- 30－40粒麻椒
- 一个鸡蛋
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一勺耗油
- 两块鸡胸
- 半只蒜
- 少许熟白芝麻
- 适量淀粉
蔬菜类
- 一小块姜
- 半根葱
- 适量芹菜
调味料
- 少许白糖
- 适量盐
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
768.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉（鸡腿肉更好）切成小块放入料酒 生抽 耗油 盐 鸡蛋液 淀粉搅拌均匀腌制20－30分钟。
2
准备辅助材料葱 姜 蒜 辣椒 花椒 麻椒。
3
切好备用。
4
芹菜少许，可作为调色调味用，看起来更有食欲。
5
油热之后下锅（筷子插进油里，筷子周围冒泡就可以了。），小火炸至金黄捞出，这一步千万要小火，否则外面焦了里面没熟，要有耐心哦。
6
鸡块炸好了，我刚炸好老公就捏着吃，特别害怕菜没上桌就被吃完了，嘻嘻！
7
锅内留些油，放入葱姜蒜翻炒几下，放入辣椒花椒麻椒，这一步也要小火，否则辣椒容易炒黑，配料炒出来香味即可。
8
倒入炸好的鸡块，放少许盐和白糖调味，翻匀融化即可，撒入白芝麻就可以出锅了哦！
9
好吃的下饭菜大功告成，哪步不太懂的可以在评论区问我，我们一起进步！
