红烧兔子面
简单
4人份
每一个资中人忘不了的就是一碗兔子面，吃不到，只好自己做啦，谁让我家小姐姐最爱吃它呢！
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食材清单
其他
- 1个蒜
- 1只兔子
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2勺郫县豆瓣
- 2块桂皮
- 4个八角
- 5片香叶
- 半斤菜籽油
- 适量干辣椒
- 适量生抽，醋，葱花，蒜末，花椒油，香油，辣椒油，味精
- 适量花椒
- 适量面条，青菜叶
- 面汤底：
蔬菜
- 2勺黄豆酱
蔬菜类
- 适量姜
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
792.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
兔肉剁小块，菜籽油加热到冒烟，把花椒，辣椒（视可接受的辣度自己掌握，给孩子吃我放得少），蒜瓣和兔肉一起下锅爆炒，加入其他香料和料酒，炒到水干，肉微黄焦香，然后把郫县豆瓣，老抽，生抽，黄豆酱混合均匀加入，炒到焦香
2
加水完全没过兔肉，如图，加入老姜，加入盐，蚝油少许调味
3
煮面，放青菜，注意不要太软，烧水期间碗底放生抽，醋，葱花，蒜，香油，花椒油，味精，辣椒油等各适量，面起，加入红烧兔哨子，小朋友开动啦！
