鱼头烩豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4小勺白胡椒粉
- 3-4颗蒜
- 4段儿葱段儿
- 7-8颗干香菇
- 一副去肉鱼骨
- 一块（300克）北豆腐
- 一大勺淀粉
- 一大勺黄酒
- 一小撮白胡椒粉
- 几滴香油
- 草鱼鱼头
蔬菜类
- 3-4片姜
调味料
- 2-3克盐
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼头对半劈开，去掉鱼牙的部分
2
将鱼骨切段，和鱼肉一起加入调料抓匀腌制15分钟
3
锅内热油，下入腌好的鱼骨鱼头，煎至两面金黄后倒入开水
4
加入葱姜蒜和泡发的香菇，烹入黄酒
5
国内水烧开10分钟后加入切成块的豆腐
6
中火再炖10分钟，调入盐，白胡椒粉，香油调味，撒入香菜后制作完成