发面葱油酥饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500克面粉
- 5克干酵母
- 5克泡打粉
- 小半碗油面粉
- 适量小蔥
调味品
- 適量盐
调味料
- 15克白糖
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
將500克面粉倒入盆中，并撒上5克泡打粉
2
將5克干酵母和15克白糖放入碗中，用溫水攪化
3
將攪化的干酵母和白糖慢慢倒入面粉盆中，用筷子慢慢和勻，再用溫水攪拌至雪花狀，水要慢慢加，
4
面粉和水攪拌均勻后放在菜板上揉至光滑的面团，盖上湿布或者裝進大食品口袋中，饧面半個小時以上，發至兩倍大
5
饧面的時候准備好葱花，和油面，也叫油酥（取半小碗面粉，把油燒熱倒入面粉碗中攪拌均勻）
6
餳發好的面團取出，千萬不要再揉，分成三個大剂（這是半斤面粉的量）
7
把面團擀成薄片，均勻抹上油酥，撒適量盐和葱花
8
从一頭卷起一長條
9
再從中间切開分成兩半，再刷點油酥，將它盤好
10
從一頭開始盤圓，把最後的面頭壓在底部，左手盘右手將面條抻拉長
11
全部盤好后取一個盤好的面團用手掌压扁，再用擀面仗擀簿，锅燒熱微火放一點油就可以烙啦
12
是不是很多層啊，外酥里嫩好香啊
13
半斤面粉烙了這么六個餅，超市賣2一3元一個，還是自己做好吧～哈哈⋯⋯⋯
