超详细又好吃的台式炒米粉(不用泡米粉)
简单
4人份
老公特别爱吃炒米粉，怎样炒到干爽又不粘，吃起来又很弹牙呢？试过很多方法，也看了下厨房的很多方子，都是要泡米粉，无意中看了台式炒米粉的视频，不需要泡米粉，而且炒出来完全符合我的要求，把这个方法分享给厨友们……😘
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1包江门排粉
- 2根小小的红萝卜
- 大半个包菜(也可以是大白菜)
- 适量干香菇
- 适量胡椒
- 适量蒜头
- 适量蚝油
海鲜类
- 适量虾米
蔬菜类
- 适量香葱
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
928.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备材料，该切的切，泡的泡
2
下油爆香蒜头和香菇，煸炒一下，炒出香味
3
再加入虾米，继续炒
4
加入红萝卜继续炒，每加一样都要翻炒一下再加下一个
5
加入包菜，正宗做法是加入大白菜，可惜疫情期间，家里有啥就放啥了
6
大火翻炒
7
包菜有点软的时候就可以加入生抽蚝油等调味了
8
加入如图的水量，没有超过蔬菜的高度
9
排粉洗干净，不用泡，有新竹米粉最好哦，没有就用排粉代替吧，直接铺在菜上
10
汤滚了后，用筷子不停的翻拌，米粉会吸收汤汁，慢慢变软
11
汤会越来越少，米粉也越来越软，但很弹牙，也不容易断
12
试试咸度，不够再加点盐，最后撒葱花，装盘！
13
超级好吃😋，立马光盘^_^
