蒜香肉末烧豆腐
简单
4人份
红烧豆腐相信不分南北是每家都会做的普通家常菜，百家百味，给大家介绍的这道肉末烧豆腐，是我家最经常的做法，蒜香浓郁、美味下饭。
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食材清单
其他
- 大蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 胡椒粉
- 花椒粉
- 蒜苗
- 豆腐
肉类
- 肉末
蔬菜类
- 生姜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥瘦肉切小粒，加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽
2
继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上
3
嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时，腌出来的水倒掉不要
4
蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好
5
起锅坐油，五成热时放入肉末
6
炒散后加入葱花和一半的蒜碎，炒出香味
7
倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒匀
8
加盖小火焖五分钟
9
打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分
10
炒出香味后加入蒜苗叶、洒胡椒粉翻匀关火
