零失败的红油萝卜丝
简单
4人份
小时候我姨妈总喜欢做这个菜给我们吃，这个小菜类似咸菜，但是其实没有咸菜的腌制过程，咸菜也不易操作。而这个萝卜丝就是晒蔫之后加点酱油和辣椒油就好。制作非常简单，也很好吃，还可以放置很长时间，配面条，粥，馒头之类非常好。我自己做过几次，分享给朋友，受到朋友一致好评，所以今天把经验分享给大家。
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食材清单
其他
- 2根萝卜
- 一小勺(可省去)糖
- 三勺油泼辣子
蔬菜类
- 适量生姜
调味品
- 三勺酱油
调味料
- 一小勺盐
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将萝卜去皮，洗净，擦干，切丝(大约筷子粗细) 晾干
2
晾干的方法有很多，阳台晾干，烤箱烘干，或者放在暖气片旁边(暖气片旁边慎用😜因为可能满屋子都是萝卜的味道)。
3
烘干至如图，蔫了，但是还是软的，不必干到脆的那种程度。
4
开始加料，加料先后顺序无所谓。
5
我首先加了些我自制的辣椒酱(这一步可省略，也可以直接切一些新鲜的小米辣椒加进去)
6
(辣椒酱制作方法:新鲜小米椒、姜、大蒜剁碎之后加盐料酒一起搅拌均匀放冰箱即可，这个辣椒酱多放些盐可以保存两三个月不坏，注意每次舀的勺子保持干净没有油、盐、水)
7
加三勺油泼辣子(油泼辣子简单制作方法: 辣椒面加一点白芝麻小半碗的量放在一个碗中，油烧热倒入辣椒面的碗中，再加盐和一点醋。热油的时候可以随自己口味加姜葱香菜花椒一起煎)
8
加一小勺糖
9
加一小勺盐
10
加三勺酱油
11
搅拌之后忘了放姜，所以后来补了一点姜末进去拌匀。
12
搅拌均匀之后装瓶，要压紧密封之后放冰箱
13
放置一个星期之后开盖即食。
14
在冰箱放置的一个星期期间，可以把瓶子倒过来几次，以便调料可以均匀的被萝卜丝吸收。
