广式清蒸鱼（石斑鱼）家常做法，酒店味道
简单
4人份
广式蒸鱼是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。
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食材清单
其他
- 适量料酒
- 适量辣椒丝
海鲜
- 1条石斑鱼
海鲜类
- 适量蒸鱼豉油
蔬菜类
- 适量姜丝
- 适量葱丝
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
834.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、选择自己喜欢的鱼洗净改刀，加入适量料酒腌制10分钟
2
2、撒上姜丝，水开后上锅蒸10分钟（具体根据鱼的大小做调整）；
3
3、蒸好后出锅，倒掉多余的汤汁（蒸鱼汤汁会比较腥）；
4
4、撒上辣椒丝、葱丝，淋上蒸鱼豉油备用；
5
5、另起锅烧油，油温8成热淋在蒸好的鱼身上；
6
6、新鲜美味的广式蒸鱼就做好了
