红烧膏鱿鱼
简单
4人份
清明是白鹅、蛏子、丝螺最壮的时节，鱿鱼也是满肚子的膏。满满的膏和鱿鱼蛋，加上我们宁波人最爱的烹饪方式——红烧，真真可以吃下两大碗饭。
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食材清单
其他
- 10克老抽
- 15-20克生抽
- 15克料酒
- 1个（可不加）辣椒
- 30克油
- 3颗蒜头
- 600克鱿鱼
蔬菜类
- 3片生姜
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
178.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一、主锅加蒜3粒、姜3片、油30克、（可根据自己口味加一个辣椒），2分钟/varoma/反转小勺爆香。
2
二、加入膏鱿鱼600克，个头大的话可以一分为二，这样更容易入味，加料酒15克、生抽15-20克、老抽10克、糖5克，8分30秒/varoma/反转小勺，不需要盖量杯。
3
三、倒计时5分钟时，从小孔加入大蒜，太早加入大蒜颜色会不好看。
4
四、音乐响起，即可出锅享用啦！
