包菜粉丝胡萝卜素包子
简单
4人份
玩烘培做点心这几年，第一次做素包子，疫情期间，哪也去不了，只能在家给家人做美食，用心感受生活的美好，也是幸福的
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 五得利中筋面粉600克
- 先说一下需要的馅料：
- 包菜半个，小的就用一个
- 十三香少许
- 水290-300
- 萝卜一根
- 蚝油适量
- 调料：
- 酵母6克
- 香油少许
- 龙口粉丝2小把
菌菇类
- 木耳少许
调味品
- 糖20克
调味料
- 盐少许
谷物
- 面皮：
营养成分
热量
622.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
289.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡发好的木耳切碎，胡萝卜抽丝，粉丝用温水泡软，包菜切小洗干净备用。
2
锅里下油，放几颗蒜蓉煲香，加入包菜，加点水翻炒，
3
包菜变软之后加入切好的胡萝卜丝，木耳碎，粉丝碎。翻炒两下，加入十三香，蚝油，香油，盐，再翻一下就可以，不用全熟
4
提前炒一下为了入味，包菜变软好包
5
接下来做面皮啦，水290毫升倒入，加入6克酵母，放置5分钟
6
接着加入白糖20克，有助发酵，600克面粉加了点麦片，这个可不加，也可换成家里有的其它杂粮粉一点点（多加就要把面粉换成等量的粗粮粉，比如550克中粉和50克全麦粉）
7
先用筷子搅拌成块
8
揉成光滑的面团
9
中间挖个洞
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切开，拉长
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向两边搓成长条型
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用刀，将长条面团，一翻一滚，顺着切，大小差不多，撒上面粉，拍扁
13
用擀面杖，顺时针，一手拿面皮，一手擀，留中间不理它，这样包起来底部不会容易破洞
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捏的手法我无法形容啦，拍不了视频
15
全部包好，盖上盖子醒发15分钟。
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冷水上锅，大火煮开了再蒸15分钟，焖5分钟再打开盖子，拿出来
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盐加多少，炒的时候，比平时的菜咸度加多一半，应该就差不多了，因为面皮没味道嘛
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编辑完，我又饿了
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加了粉丝的口感挺好的，木耳也是脆的，值得一试