连汤汁都不放过的番茄开胃烤鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1把金针菇
- 1条罗非鱼
- 2个红椒
- 2个青椒
- 6个番茄
蔬菜类
- 1个洋葱
- 2根葱
- 2根香菜
- 几片姜
营养成分
热量
206.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
994.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
罗非鱼比较少鱼刺，烤鱼最好不过了！让卖鱼的从鱼背开，用点盐，酱油，姜片，葱白腌制入味！
2
入味后，烤网铺张烘焙纸（一防粘二防滴油），把葱白、姜片铺好再把鱼摆上去，230度烤30-40分钟，需要干点的可以加长时间（没烤箱的可以平底锅煎至金黄）
3
烤鱼的同时，把番茄切好备用，尽量要熟点的，熬汤底更好吃
4
青椒红椒洋葱切好备用，最好小炒一下，不要炒软
5
接下来，熬汤底，热锅下油，加入番茄，一勺盐转小火炒至稍软出汁再加入水，再加一勺蚝油（这样汤汁才好喝，番茄不要一下锅就加水）
6
汤熬十几分钟变红橙色汤汁，加入金针菇煮几分钟
7
把金针菇捞出来铺在深托盘，汤汁留在锅里
8
再铺上点青红椒，洋葱，香菜梗
9
把烤好的鱼挪到托盘中
10
再铺青红椒，洋葱
11
倒入汤汁入烤箱230度再烤10-15分钟
12
出炉撒上葱花，香菜
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这汤汁很好喝，很下饭，我汤捞饭干掉了两碗😂
14
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