“尖尖帽”盖住所有鲜香，好面慢慢“焖”出来——塔吉锅香肠焖面
简单
4人份
今天这个有着“尖尖帽”的新玩意叫塔吉锅，也称微压力锅，高盖帽是它的独特造型，透气不透水是它的特点，常用来焖、炖、蒸煮食物。不需要加很多水，水汽循环上升凝结于锅壁，再均匀滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。 用塔吉锅来做焖面，揭盖的时候可把我香得五体投地。面条吸收了食材和汤汁所有的鲜美，吃起来咸香入味。胡萝卜和土豆焖得软软的，香肠晶莹剔透油光肉嫩，吃起来特别香。怎么样，又馋到你了吧，赶紧跟学安抚抗议的胃吧！ 更多美食食谱请关注VX公众号【孔老师教做菜】，每天更新动图食谱
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1勺老抽
- 1根胡萝卜
- 2两手擀面
- 2勺生抽
- 2根香肠
- 适量食用油
蔬菜类
- 1颗娃娃菜
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
112.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
585.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
娃娃菜竖切，分成4段。
2
胡萝卜、土豆洗净去皮，切菱形片。
3
塔吉锅中倒入适量水，放入香肠，大火隔水蒸约20分钟后取出。
4
放凉后切片。
5
锅中倒入适量油，倒入香肠煸炒，下入胡萝卜、土豆片。
6
倒入没过食材的清水，调入生抽、老抽、盐。
7
大火烧开后转小火炖5分钟。
8
下入面条，快速搅拌裹上汤汁，关火。（注意面条入锅后不要煮太久，不用煮熟，只需裹上汤汁即可捞出。）
9
塔吉锅底部刷油防粘，铺上娃娃菜。（娃娃菜一来可以防止面条糊底，二来在焖制过程中会出水，让面条不干硬。）
10
连汤带菜一起倒入塔吉锅中。
11
加盖，中小火烧开。（焖煮过程不要揭盖。）
12
10分钟后关火，继续焖5分钟后揭盖。
13
撒上葱花，香极了！
