颜值控最喜欢的—星空七彩酥皮月饼

简单 4人份

这个帖子没有写和面的过程,这个跟紫薯酥皮的做法是一样的,下面链接有很详细的做法https://www.xiachufang.com/recipe/104046640/?group=share_title_a

颜值控最喜欢的—星空七彩酥皮月饼
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100克低筋面粉
  • 110克中筋面粉
  • 18克糖粉
  • 350克月饼馅料
  • 40克水
  • 40克猪油
  • 50克猪油
  • 其他配料
  • 水油皮
  • 油酥
  • 适量各色果味粉

营养成分

热量

707.0 卡

蛋白质

28.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

59.0 克

纤维

3.0 克

18.0 克

726.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把油酥分成4份,分别把各种颜色的果味粉揉进油酥面团里,不需要过度揉搓,均匀就可

步骤 1
2

水油皮分成25克,油酥分成20克

步骤 2
3

皮包油酥

步骤 3
4

收口滚圆,收口朝下按扁,松弛5分钟

步骤 4
5

擀成鞋底状

步骤 5
6

从上往下卷起来

步骤 6
7

卷好的面卷,松弛10分钟,压扁

步骤 7
8

擀成长条状

步骤 8
9

从上往下卷起来

步骤 9
10

卷好的面卷松弛10分钟

步骤 10
11

用锋利的刀在中间切开

步骤 11
12

这是刨面,可以看到一层一层的酥

步骤 12
13

刨面朝下压扁,这一步一定不要弄反了,是刨面朝下,擀成圆形面饼

步骤 13
14

馅料分割成25克,包进皮里,就成型了

步骤 14
15

烤箱预热180度,烤25分钟左右

步骤 15
16

成品

步骤 16
17

月饼馅料的链接

步骤 17
18

果味粉的链接

步骤 18

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