清爽的泡鸡爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/3勺白糖
- 1个柠檬
- 2勺料酒
- 3-5片姜
- 500g鸡爪
- 适量泡椒及泡椒水
- 适量生抽（味极鲜）
- 适量白开水（冷）
- 适量陈醋
- 适量鸡精
蔬菜
- 半根青瓜
蔬菜类
- 2根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
546.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，鸡爪洗净砍两段（不砍也行）
2
锅里倒入清水，放入生姜、葱、料酒煮沸，倒入鸡爪
3
青瓜切长条，加入少许盐腌片刻
4
准备一盘冷水，煮沸的鸡爪即刻捞起放入冷水，入冷水后再重新捞回锅里，冷水倒掉重新准备一盘，鸡爪又开锅再捞回冷水，反复煮4-5次基本是OK的，
5
煮好后捞起鸡爪用流动的水冲洗干净，最后用白开水冲洗一下
6
柠檬🍋去皮（不去皮的话，泡过后会有苦涩，建议去皮）挤少许柠檬汁加入鸡爪然后切片放入，青瓜挤一下水份放入，稍微拌匀
7
加入浸泡鸡爪一半的生抽、一半的白开水，加入泡椒及泡椒水，再加入盐，鸡精，醋（喜欢酸的可以多加一点）、白糖，喜欢辣味浓的可以适量加点小米椒，味道还是需要自己控制..
8
稍微拌匀放入密封容器中放入冰箱，两三个小时后就可以享用，隔夜味道更加.....😋
