无油纯素打卤面之素卤
简单
4人份
作为一名热爱美食的胰腺炎患者，曾经的油腻已经一去不复返。很多像我一样的患者，无论是恢复期，还是康复后，对于吃什么，和怎么吃，是不得不面对的问题。作为胰腺炎患者，向广发胰腺炎病友们推荐我的胰腺炎美食，让大家更有生活动力。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋清
- 1朵香菇（最好是干的，鲜的也可以）
- 1汤勺盐
- 2克干裙带菜
- 2克干鹿角菜
- 2勺生抽
- 3克胡椒粉
- 5克黄花菜
- 5朵木耳
- 半勺老抽
- 各5个海鲜菇蟹味菇
- 四汤勺干淀粉
营养成分
热量
588.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄花菜，香菇，鹿角菜，木耳温水泡发
2
黄花菜切段，香菇切片，其他蘑菇切小段
3
黄花菜，木耳，香菇，鹿角菜，裙带菜，蘑菇冷水下锅，开锅后加盐，加生抽和酱油，煮到锅里的菜熟，加入胡椒粉（可不加）
4
淀粉用水稀释，慢慢加入锅内，并不间断顺时针搅拌
5
鸡蛋取蛋清（胰腺炎患者都知道不能吃蛋黄），打散，关小火，慢慢倒入蛋清，静待15秒，之后大火搅拌10秒钟，关火。
