紫薯蜂蜜小面包
简单
4人份
稀里糊涂的照片拍的也不全 细节上有什么不懂得可以来问我 抱歉实属是顾得了这头顾不了那头
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食材清单
其他
- 1:1蜂蜜＋水
- 10克黄油
- 170克高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 20克奶粉
- 35克低粉
- 3克酵母
- 80克奶粉＋水
- 适量底部蘸料 白糖＋芝麻
- 适量玉米油
- 适量白芝麻
- 适量紫薯
调味料
- 2.5克盐
- 38克糖
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
底部蘸料以上的 除去紫薯 盐和黄油
2
全部倒入面包机揉面
3
揉到光滑有粗糙的膜 放入盐和黄油继续揉出手套膜
4
不必太过纠结手套膜
5
我揉的也不咋好
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面包机揉面还是比较省事
7
紫薯切片 蒸熟 捣碎加入白糖 晾凉备用
8
揉好后 盖上保鲜膜放温暖的地方发酵2－2.5倍大
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大约1－2小时
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也可以面包机直接发酵
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醒发好 揉一下拍出空气
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分成五个等份的面球
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盖上保鲜膜
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再次醒发15分钟
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醒发好 擀成长形面片 上面均匀抹紫薯泥
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像这样卷起来
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像这样对半切开
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切面整理好沾上芝麻白糖
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烤盘放入适量的玉米油
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面团放入烤盘醒发 2倍大
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我这个白糖放多了 导致后面糊底
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醒发好大概就是满满的这样样子
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烤箱预热
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上火150
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下火180
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20分钟
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烤好刷上蜂蜜水
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撒一点芝麻
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我烤的时候上面盖了锡纸
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快好的时候拿下来上色
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足足的馅料
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视频效果