简单易做酸奶杯子小蛋糕 与山药红豆糕
简单
4人份
6-13美颜新天地活动
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食材清单
其他
- 15克玉米油
- 1根铁棍山药
- 2个鸡蛋(中等大小)
- 30克酸奶
- 60克低筋面粉
- 6个纸托
- 90克±蜜红豆
- 几滴白醋或柠檬汁
调味品
- 35克细砂糖
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
774.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分蛋海绵蛋糕做法，鸡蛋分蛋清、蛋黄，蛋清中加入数滴柠檬汁或白醋。糖35克分两次加入，打至干性发泡。再加入两颗蛋黄，打匀。
2
玉米油顺着硅胶铲沿打蛋盆壁倒入，打匀，到此时打蛋器可以收起来了。
3
加入酸奶30克，低筋粉60克，翻拌均匀。
4
分别倒入6个纸托，量应该是正好。
5
也可以用这种卷边淋膜纸杯，容量略大一点，蛋可以改成3个。
6
烘烤时间都是半个小时。
7
因隔空烤，火略大为小火，烤制半小时转盖，无蒸汽溢出以后一分钟即可开盖。此小蛋糕无需倒扣。
8
烤箱版也是半个小时，150℃(实测)。
9
生红豆180克
10
加水1:2，高压锅45分钟。
11
或者钢锅加热水煮60分钟。
12
熟后重530克
13
锅中30克糖，100克水，煮沸收干前倒入红豆翻拌均匀。
14
铁棍山药一根278克，去皮240克
15
切片入锅蒸20分钟至软烂，熟后重238克
16
取出捣烂备用
17
山药红豆糕
18
210克±山药泥+90克±蜜红豆
19
每个50克，月饼模具轻抹油防粘，压制出成品，可做6个，共约300克。
