小美 川味粉蒸肉
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10-15粒花椒
- 10g料酒
- 10g生抽
- 10g老抽
- 10g蚝油
- 10g豆腐乳（可省略）
- 150g大米
- 15g郫县豆瓣
- 1个八角
- 500-600克五花肉切片（大约5mm厚,我喜欢偏瘦一点的）
- 5g红糖
- 5个干辣椒段
- 粉蒸肉米粉：
- 蒸肉食材和调料：
- 适量就好（可根据喜欢换食材哦）打底土豆切块
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
638.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
现将大米、花椒和八角放入预热好的烤箱，150度烤10-15分钟。
2
将除干辣椒段以外的所有食材放入主锅，设置1分钟/反转速度2混合，随后将五花肉留在主锅中腌制10分钟。
3
取另外一口主锅，把烤好的大米和香料，设置10秒/速度7，打磨米粉。
4
加入打碎的米粉。
5
设置1分钟/反转速度2，使米粉充分裹住五花肉。
6
蒸盘铺好硅油纸，注意留出蒸盘两侧透气孔。将切好的土豆块铺在盘底，五花肉平铺在土豆上。
7
清空主锅后，主锅加水1000g。架上蒸锅，设置70分钟/V档/速度1蒸煮（时间可以根据实际情况适当调整哦）。
8
撒上葱花或者香菜，趁热享用～～
