香喷喷家庭版香酥小油条
简单
4人份
爸爸很喜欢吃油条，但是外边买，不放心油和添加了明矾，于是自己做了这款小油条，很方便省时，比蒸馒头包子简单，家里有老人小孩的特别适合当早餐🥣 材料： 中筋粉300克，酵母粉3克，泡打粉3克（我没有用小苏打，因为小苏打会有很浓的碱味） 盐2克，鸡蛋1个，玉米油20克，温水或温牛奶160ML（用牛奶奶香味更足）
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食材清单
其他
- 160毫升温水或温牛奶
- 1个鸡蛋
- 20克玉米油
- 300克中筋面粉
- 3克泡打粉
- 3克酵母粉
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
743.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉放入盆中，中间挖一个洞把酵母粉加进去，然后角落放入泡打粉，也用面粉盖住，对角放盐，打入一个鸡蛋，加入温水和玉米油，搅拌成柳絮装开始揉，我用厨师机揉了十分钟。
2
揉好后的面团湿湿黏黏的，放入盆中盖上保鲜膜扔进冰箱一晚即可，也可以常温发酵至两倍大
3
发酵好的面团，戳👇一个手指下去，就是这么皮😁
4
案板上撒干面粉，发酵好的面团不用揉（避免揉成死面），直接用擀面杖擀成长方形，整形
5
切成两厘米宽的长条
6
用筷子在一片上沾水，沾水是为了防止炸的时候散掉
7
两块叠起来
8
用筷子在重叠的两块上压一压
9
再从中间切开，两头捏紧，小油条胚做好啦
10
小奶锅（这样深度够，省油）小半锅油，大火至放筷子进去会冒小气泡转中火，放入小油条，不断翻滚
11
上色即可，喜欢脆的可以多炸一小会儿。
12
香喷喷的油条出锅啦，配上豆浆再香不过
13
给爸爸炸了一盆😁
