包肉粽
简单
4人份
这次没注意，买到的粽叶是芦苇叶，个人觉得还是竹叶的好包，这里如果是竹叶只要70片，芦苇叶我是4叶包一个，所以翻一倍
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食材清单
其他
- 140片粽叶
- 15朵香菇
- 20粒干贝
- 35个鹌鹑蛋
- 800克糯米
- 半杯红豆
- 半杯花生
- 半杯血糯米
肉类
- 350克五花肉
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
219.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米，红豆，花生，血糯米(忘了拍图，不放也可以)，提前8小时浸泡，如果天气太热放冰箱冷藏浸泡，香菇要开始做的时候泡发切丁就行
2
干贝泡发，装进保鲜袋，用擀面杖擀碎
3
鹌鹑蛋煮熟去壳，放味事达酱油腌制20分钟
4
锅热油，放入切好的香菇丁，炒出香味
5
再放入碾压过的干贝，翻炒片刻，放凉
6
五花肉切丁，加少许盐，酱油腌制20分钟
7
除鹌鹑蛋，五花肉外的所有主料放一起，加入盐，味事达酱油(盐跟酱油具体按个人口味增减)
8
粽叶洗净，过热水捞出
9
备齐所有材料，开始包粽子
10
粽叶折成漏斗状，底下先放三分一拌好的米，再放五花肉和鹌鹑蛋，稍后再将米装满，包起来
11
绑紧
12
第一次用芦苇叶包，说实话技术不好，内心快要崩溃
13
所有包好的粽叶，这个量我包了35个，有大有小哈，稍后放锅里煮，水要没过粽子，煮2小时
14
出锅，趁热来一个
