夏日必备之健康清凉甜品
简单
4人份
炎炎夏日，冰粉儿应该是四川人最喜爱的甜品了吧。它比冰激凌健康、清爽，所以越来越受到人们的欢迎。以前都是推着车的小贩走街串巷地吆喝:“冰粉儿、凉面、凉虾···"。如今，这样的吆喝声越来越少，而街上很多冰粉儿铺子应运而生，冰粉儿的品种繁多，糍粑冰粉儿、红豆冰粉儿，西瓜冰粉儿···。不管什么冰粉儿，哪里的冰粉在我家姑娘心里也比不上妈妈做的。而且在众多品种的冰粉儿中，我家姑娘最喜欢的却偏偏是最简单的老冰粉儿，也就是只加红糖和花生，有时会要求加点山楂，这让我省了不少力啊。每次吃完总会一脸满足。
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食材清单
其他
- 1500-1750克凉白开水(1)
- 200克凉白开水(2)
- 50克冰粉籽
- 5克食用石灰
- 适量熟花生碎
- 适量红糖水
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将石灰倒入凉白开水(2)中搅拌至石灰融化，然后静置半个小时以上至水澄清。
2
将冰粉籽放入纱布袋，袋口打结扎紧，放入水中浸泡10分钟
3
揉搓至布袋外面没有黏液析出为止(大约8分钟)
4
揉搓好以后，水变得非常粘稠还有很多小气泡，这时将布袋取出挤干，将石灰水上面澄清的水缓缓倒入冰粉中，边倒边搅拌。(我因为一只手要拍照所以没法边倒边搅拌)
5
加入石灰水后的冰粉变得更加粘稠，这时把它密封放入冰箱冷藏(不是冷冻)三个小时以上
6
冰块冰粉儿放入碗中，淋上红糖，洒上花生碎，就可以享用美味清凉的冰粉儿了
