清蒸蝶鱼（董姐美食）
简单
4人份
今日填仓，是正月里最后一个节，由于疫情的关系买不到鲫鱼，刚好家中有蝶鱼，我就顺便做了一道海鲜珍品，与大家共同分享。
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食材清单
其他
- 1.5勺蚝油
- 1250克蝶鱼
- 3勺生抽
- 主料
- 少许料酒
- 适量油
- 适量红椒丝
- 配料
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
营养成分
热量
542.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
250.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切好的葱姜，放到盘子上摆好。
2
把洗净清理好的蝶鱼放上，鱼身上再放一层葱姜片。倒入少许料酒。锅开后，根据鱼的大小大火上锅蒸8到10分钟（我这条鱼比较大，蒸了10分钟）
3
葱、姜、红椒丝、香菜段切好，再另一个碗内放3勺生抽、1.5勺蚝油，调匀备用。
4
蒸好的鱼倒掉盘内的水，去掉表面的葱姜片，放上备好的葱姜丝，浇上生抽蚝油汁，洒上红椒丝。
5
浇热油！顿时香味扑鼻。
6
一道味美鲜香、低脂健康的海鲜珍品-清蒸蝶鱼就做好了。
7
鱼肉紧实鲜香白嫩，真是吃了忘不掉。
