芒果百香果巧克力慕斯
简单
4人份
6寸慕斯的量，也可以做成慕斯杯
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食材清单
其他
- 100g淡奶油
- 100g芒果肉
- 1片吉利丁片
- 220g淡奶油
- 2片吉利丁片
- 30g奶粉
- 40g黑巧克力（可可脂70%以上）
- 60g淡奶油
- 70g百香果汁
- 巧克力慕斯层
- 百香果芒果慕斯层
调味料
- 20g糖粉
- 50g糖粉
营养成分
热量
714.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做巧克力慕斯层，吉利丁冷水泡软
2
淡奶油60g，巧克力，奶粉和泡软的吉利丁片一起放入盆中隔水融化
3
淡奶油100g加糖粉20g打发至7分即可
4
把淡奶油分三次和巧克力糊拌匀，倒入慕斯模冷藏两小时
5
百香果芒果慕斯层
6
先过滤出百香果的汁，然后把芒果肉取出，我是直接挖到vitamax里和百香果汁打成泥
7
把吉利丁片用冷水泡软，然后微波炉加热至吉利丁融化，倒入芒果泥里搅拌均匀
8
淡奶油加糖粉打发至七分，略有纹路即可
9
将混合好的果泥和淡奶油分三次倒入之前冷藏好的巧克力糊上，放冰箱继续冷藏至少两小时
10
最后就是开吃啦，百香果和芒果的结合酸酸甜甜的，再加上巧克力的微苦，太适合炎热的夏天啦
