中种北海道花型面包
简单
4人份
方子是来自小狐狸君君的中种北海道吐司。一发后用蛋糕模整成花形。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 175g高粉
- 20g黄油
- 37.5蛋白
- 3g酵母
- 45g糖
- 55g淡奶油
- 72.5g牛奶
- 75g高粉
- 中种：冰箱冷藏
- 主面团：
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
589.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种冰箱冷藏一夜后取出，撕成块状放进主面团材料里（除黄油）揉至面团光滑。
2
因为要带宝宝，为了省事我是用面包机和面的，和面15分钟后加黄油揉至出膜。
3
面团发酵至2.5倍取出排排气，分割成7份醒发15分钟。
4
将面团整形放进蛋糕模进行二发。
5
我用的是7寸的蛋糕模，当面团发至高出模具1公分时就可以进预热好的烤箱开烤了。
6
表面刷一层薄薄的蛋液。温度175，20分钟。
