棉花糖一样面包

简单 4人份

又软又香又能拉丝的面包,啊呜啊呜就么有了!

棉花糖一样面包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100克水
  • 100克高粉
  • 1个全蛋
  • 1克酵母
  • 20克黄油
  • 30克糖(喜欢甜放80~110克)
  • 310克高粉
  • 4克酵母
  • 75克淡奶油
  • 80克牛奶
  • 中种
  • 主面团
调味料
  • 2克盐

营养成分

热量

116.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

46.0 克

纤维

7.0 克

3.0 克

399.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

头一天晚上做好中种,放入冰箱冷藏

步骤 1
2

除黄油之外全部材料放入锅中,包括中种,混合均匀后揉面3分钟

步骤 2
3

加入黄油揉5分钟

步骤 3
4

揉好面团放入发酵箱28度,发酵到1到1.5倍

步骤 4
5

发酵好的面团

步骤 5
6

手按排气,均分16个醒发20分钟

步骤 6
7

醒发好的面团搓成水滴形状

步骤 7
8

整形

步骤 8
9

整形好的面团放入28*28不粘盘里,放入发酵箱38度,放一碗热水旁边,我用40分钟,具体看状态。

步骤 9
10

发酵好的面团

步骤 10
11

刷上蛋液

步骤 11
12

烤箱提前预热,180度20分钟,记得上色满意就盖锡纸,不要不管,颜色太深不好看,也不健康

步骤 12
13

出炉,我家烤箱便宜300块,颜色不均,等坏了再换个贵点

步骤 13
14

面包底部是不是很诱人

步骤 14
15

咬一口真的好香好软,吃一个不过瘾

步骤 15

猜你喜欢

淡奶油小餐包(波兰种)
淡奶油小餐包(波兰种)
查看详情
山药豆沙面包
山药豆沙面包
查看详情
咸味白吐司
咸味白吐司
查看详情
☁️云朵豆沙包(手揉纯高粉版
☁️云朵豆沙包(手揉纯高粉版
查看详情