100%全麦南瓜面包布丁-浸泡蛋奶-面包机+烤箱
简单
4人份
又想减肥又想吃美食，矛盾 50g面包自身130kcal，浸泡蛋奶烤制后变成75g共180kcal。 注意要分为两步，第一步先做面包，第二步做蛋奶液。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克油
- 120g鸡蛋（做蛋奶液）
- 150ml水（做面包）
- 250ml水（做蛋奶液）
- 25克坚果
- 25克红莓干
- 260克全麦粉
- 30克奶粉（做蛋奶液）
- 35克奶粉（做面包）
- 4克干酵母
- 5克红糖
- 80g鸡蛋（做面包）
蔬菜
- 120克南瓜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
331.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
648.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.南瓜用高压锅蒸熟压烂，或者破壁机打烂，我用了120g南瓜。150ml水加入35g奶粉和5g红糖（白糖也可）搅拌均匀化开。油和坚果，红莓干等和面结束前放入，面包机会蜂鸣提示。
2
2.加入80g鸡蛋，基本是1-2个。
3
3.加入260g全麦粉，因为减肥期所以没有加高筋面粉，但感觉口感也是蛮好。
4
像堆小山一样中间垒高，在中间深深挖个洞放干酵母4g，然后再用全麦粉盖起来。
5
4.3g盐放到某一角，远离酵母，否则会影响酵母活性。
6
5.放入面包机，选择粗粮面包程序
7
6.和面快结束前加入10g油和25g坚果以及25g红莓干。坚果莓干根据自己喜好，不加也可以。
8
面包机两个半小时就做好了，趁热脱模，会很顺利脱出。
9
等面包冷了再切比较不容易碎。我等不及先切开了。
10
接下来制作蛋奶液：120g基本2-3个鸡蛋+30g奶粉+250ml水搅拌均匀。
11
面包切成小块布丁状放入烤盆，淋上蛋奶液完整浇淋浸泡。如果面包已经比较软，建议不要切像图片这么小块，很容易碎掉。大块一点即可。
12
封上保鲜膜放入冰箱过夜。
13
第二天取出在烤箱190摄氏度，上下层加热20-30分钟，取出即可啦。
14
可以根据自己的喜好再撒上果干或者水果。
