【羊肉胡萝卜水饺】
简单
4人份
我不挑食，但最不爱吃一样东西，就是蒸的或煮的胡萝卜，我闻到这个味道就头晕，但同样是胡萝卜，也有好吃的做法，辣炒，或包水饺。羊肉和胡萝卜或藕做馅儿的时候，要提前加水；但和白菜、白萝卜这样出水的菜一起，就不用再加水了。这次步骤中只有调馅步骤，省去了和面、包水饺、蒸水饺，具体可点击：https://www.xiachufang.com/recipe/102260769/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #面团
- 胡萝卜
- 葱、姜、老抽、生抽、花椒粉
- 面粉、鸡蛋、盐、水
- 香油、花椒水、熟食用油、盐
肉类
- #肉馅
- 羊肉
营养成分
热量
747.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【调馅】
2
锅中放半碗水，烧开，放入花椒，再次开锅后关火，倒进碗中晾凉备用
3
锅加热，倒入花生油，油热好后，放入花椒，爆出香味后把花椒捡出来，油冷却待用
4
羊肉和牛肉相比较猪肉而言都比较干，所以要加水让肉的口感更嫩，加入花椒水味道比较好，如果想省事，加清水也可以
5
加入花椒水后搅拌均匀，慢慢加，加几小勺搅拌均匀再加几小勺再搅拌均匀，羊肉搅起来比较嫩滑就可以了，不要加水太多
6
加入2勺盐、生抽、老抽、花椒粉、香油
7
搅拌均匀
8
加入葱末姜末，姜要多一些，去膻味，葱末姜末切的越碎越好
9
搅拌均匀
10
胡萝卜洗净去皮，切碎，将切碎的胡萝卜丁、熟花生油倒入羊肉馅中
11
搅拌均匀，咸味不够就再加点盐，这样馅儿就调好了，好香
12
取面团，搓成长条，切成等大的剂子，擀成四周薄中间厚的饺子皮，包饺子
13
煮好水饺就可以开吃啦
